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  • 烹饪艺术/ProStart是为那些计划在食品服务行业发展的人开设的课程。我们提供全方位服务厨房的实践经验，并在邻近的教室教授课程。ProStart课程还为校园和社区的许多活动提供服务。所做的工作是对一个商用厨房的实时模拟。我们承办各种活动，多次接待过600多名客人。我们每天也提供午餐。完成三年课程后，所有学生都将参加ServSafe认证考试。这个认证是一个宝贵的资产，任何人考虑烹饪学校或在酒店业的职业生涯。

    （#88005100）烹饪操作一级等级：9-12

    信用1.0前提条件：无

    这门课程是三学分核心课程的一部分。学生将在职业和工作机会中发展能力；基本的饮食技巧；个人生产力;安全、可靠和卫生的工作程序；操作系统;食谱;商用工具和设备；营养学原理；房子前面的职责;房子的后面的职责;食品和饮料的准备。

     

    （#88005200）烹饪操作ii

    年级：10-12年级

    1.0信用

    前提条件：烹饪操作

    注：符合美术/实用艺术专业毕业要求。

    学生将在职业和工作机会中发展能力；基本技能；工作流程；操作系统;食谱、营养原理；前台和后台的工作和食物准备。

     

    （#88005300）烹饪操作

    年级：10-12年级

    1.0信用

    前提条件：烹饪操作II

    注：符合美术/实用艺术专业毕业要求。

    学生将在职业和工作机会中发展能力；基本技能;个人生产力;工作程序;操作系统;食谱;前台工作和食物准备。

     

    （#88005400）烹饪操作iv

    年级：10-12年级

    1.0信用

    先决条件：烹饪操作III

    本课程旨在培养学生的职业发展能力；食品鉴定、挑选和采购；先进的烹饪和烘焙技能；沟通技巧;数学技能;烹饪和烘焙的科学原理以及食品制备和呈现的质量标准。

     

    （#88006100）烹饪和酒店专业

    年级：11-12年级

    1.0信用

    先决条件：烹饪四级

    本课程内容包括食品安全与卫生；工作场所安全;利用社交网络作为营销工具；企业家精神;食品与科学之间的关系；和餐饮。食物准备活动贯穿整个课程，课程的高潮是一个顶点项目。美国家庭、职业和社区领袖协会，是职业和技术学生组织（CTSO），提供领导力培训和加强具体的职业和技术技能。职业和技术学生组织，当提供时，应是教学计划的一个组成部分，这些组织的活动被定义为课程的一部分，按照规则6A-6.065， FAC。